Kate és Chris Allen úgy alakították át viktoriánus konyhájukat, hogy az most egy fénnyel teli, az egész család számára élvezeteket és kikapcsolódást kínáló helyiség lett.

A házaspár hét éve költözött el Londonból két gyermekével a gyönyörű hampshire-i viktoriánus farmra. Tim Higham designer segítségével (a Higham Furniture alapítójával és tulajdonosával) sikerült megvalósítaniuk álmaik konyháját, mely a család számára a közös étkezések és közös szórakozás terét jelenti leginkább.

forrás: periodliving

Ma egy igen rendhagyó, és a fotózás sorában az első bejegyzéssel kedveskedek nektek. Egy amerikai srác, Tom Olesnevich régóta biciklivel rója New York utcáit, és mivel a fotózást is hasonlóképpen szereti, gondolta, miért ne kötné össze a kettőt. Egy kamerát szerelve a bicaj vázára, körbecangázta a várost és jobbnál jobb HD minőségű képeket készített. Küldöm minden fanatikus biciklisnek és fotósnak a következő sorozatot, de azoknak is nagyszerű élmény lesz, akik egyiknek sem rajongói...:)

forrás: tomolesnevich

Ha nagyon szereted a fasírtot, de törekszel arra, hogy minél kevesebb húst, és minél több egészséges alapanyagból készült ételt egyél, akkor bizony a zöldséges tofufasírtot neked találták ki. Először egy vegán étteremben ettem, és megmondom őszintén, hogy annyira ízlett, hogy még aznap este odahaza is megcsináltam. Egyszerű, gyors és amellett, hogy nagyon ízletes, roppant jót teszel vele a szervezetednek.

Alapanyagok:

1 doboz tofu

sárgarépa

füstölt sajt

3 tojás

2 gerezd fokhagyma

2 fej vöröshagyma

1 paprika

só, bors

4 ek sörélesztőpehely

másfél csokor petrezselyem

Elkészítés:

A tofut lereszelem, vagy apróra vágom, hozzáadom a reszelt sárgarépát, a sörélesztőpelyhet és a reszelt füstölt sajtot. Jól összedolgozom a fűszerekkel, a hagymával, a tojásokkal és a petrezselyemmel. Kis fasírtokat készítek belőle és kisütöm.

Két évtized. Ennyi időbe telt az atlantai festő és stylist, Thea Beasley-nek, hogy a háza úgy nézzen ki, mint ahogy most. De megérte a sok munka. Kellemes, nyugtató színek, meglepő, szokatlan formák, egy picit modern, egy picit merész, egy picit country, és nagyon loft.

Az étkező részben egy szokatlan bútor darab kapott helyet. Egy 80 rekeszből álló szekrény, melyben kizárólag természetes tárgyakat tárol: kagylókat, agancsot, csigaházakat, tollakat...

Beasley az étkezőbe, nem megszokott merész módon, fa fonott karosszékeket tett, melyeket egy garázsvásáron vett. Az ajtóra szerelt fa bikafej egy afrikai emlék.

A design tervezésű Aidan Gray füles karosszékek harmóniában tartása végett a szófa egy párizsi bolhapiacról került ebbe az enteriőrbe. A country stílus itt is visszaköszön a sámliban, melyet Torontoban vett a tulaj és a dohányzóasztalban, ami egy farmról származik.

A könyvtár szoba igazi loft stílusú falfelülete mellett ezt az irányzatot képviseli az indusztriális álló lámpa is. Ezzel kontrasztban a több mint százéves kanapé.

Egy ilyen dolgozó szobában biztosan nagyon könnyen lehet dolgozni, sok inspiráló kép, a könyvtár szoba kopott falfelülete itt is visszaköszön, és a country stílussal is találkozunk a kis négylábú székeken és a falnak támasztott régi ajtóban.

A kreatív szoba másik falán pedig ez az ipari polc található, melynek újságokkal bevont dobozaiban tartja a DIY kellékeket.

A hálószoba egy igazi stíluskavalkád. Az ágy feletti kép egy 1978-as Richard Avedon retrospektív mű, az ágy loft vaskeretű, az ágy előtti ágyneműtartó country stílusú háncskosár...Mégis harmónikus a színek és a formák miatt.

Gardrób. Minden nő álma egy ilyen rendezett, tágas, igényes, kellemes ruhatároló helyiség...

A fürdőszoba is egy nagyon izgalmas tere a lakásnak. Sok kép a falon, próbababa a bolyhos szőnyegen és egy vidéki stílusú kád. Fantasztikus.

via countryliving

Mai posztomban egy fiatal lányt mutatok be, aki egyetem mellett hobbiként kezdett el tortákat sütni, de mára szinte minden hétre jut megrendelése, sőt a tortákkal már egy beteg kisfiút is megsegített. Ismeritek a Dorka Tortát? Olvassátok el az interjút, s kiderül, hogy miről is van szó! :)

Katie: Honnan az ötlet, hogy tortákat süss?

Dorka: Pontosan nem is tudom felidézni. Mindig is szerettem sütni, nagymamámnak mindig a konyhapult mellett sámlin állva segédkeztem. 4-5 éve talán egy külföldi honlap vagy egy tv-műsor után próbálkoztam meg először a tortadekorálással. Annyira megtetszett, hogy azóta sem tudtam abbahagyni :)

K: Miért pont így néznek ki? Ez egy új irányzat?

D: Sosem tetszettek az itthoni cukrászdákban kapható habos-babos, cukorvirágokkal és cirádás betűkkel díszített, fantáziátlan egyentorták. (Az elmúlt öt évben sokat változott a helyzet, ma már nem kell nagyítóval keresni az ennél különlegesebb, egyedi tortákat.) Ami a stílust illeti, ezt nem tudatosan alakítottam ki, egyszerűen jött... én ilyen vagyok. A letisztultságot szeretem a formák és a színek terén egyaránt. Sok "bogyós" tortát készítek, különböző színű és méretű marcipángolyókkal, ezzel évekkel ezelőtt kezdtem el kísérletezni, azóta szinte a védjegyemmé vált.

K: Otthon csinálod őket a saját lakásodban vagy erre van egy másik helyiséged?

D: Egyelőre otthon, a saját konyhámban készítem a tortákat. Egy külön helyiség persze nagy előrelépés lenne, erre azonban még nem vagyok felkészülve: jelenleg egyetem mellett foglalkozom a tortakészítéssel, így nem tudom minden időmet erre szánni.

K: Szeretnéd majd nagyban is, gondolkozol komolyabb vállalkozásban esetleg boltban vagy marad így fb reklám és csak rendelésre?

D: Persze, minden nap megfordul a fejemben, egyelőre azonban még nem tudtam eldönteni, mennyire komolyan/meddig szeretném folytatni, mivel sok minden más is érdekel.

K: Csak te csinálod egyedül vagy összefogtál valakivel?

D: A tortákat abszolút egyedül csinálom, és az az igazság, hogy nem is szívesen adnám ki a munkát a kezeim közül. Hiszen így lesznek a torták pontosan olyanok, amilyennek megálmodtam őket.

K: Honnan szerzed be a speciális kellékeket?

D: Az elmúlt években hosszú utat jártam be, mire rátaláltam a megfelelő lelőhelyekre. Az alapanyagokat szerencsére már itthon is meg tudom venni cukrász nagykereskedésben, az eszközöket azonban általában külföldről rendelem.

K: Volt egy jótékonysági árverésed is néhány karácsonyi tortából. 

D: A tortákat alapvetően egy fotózásra készítettem, és azon gondolkodtam, mit kezdjek velük utána - így jött az árverés ötlete. Az Újlipótvárosban lakom, így hallottam Áronról (www.facebook.com/AronBaratai), egy beteg kisfiúról, akinek az agyműtétjére gyűjtöttek épp. A tortákra Facebookon lehetett licitálni, egy napon keresztül, és végül alig akartam elhinni az eredményt: több mint 115 ezer forint gyűlt össze! Azóta a teljes összeget sikerült összeszedni Áron műtétjére a helyi közösség lelkes összefogásának hála, és nagyon jó érzés, hogy ennek én is a részese lehettem.

Biztosan sokat vagytok úgy, hogy napokkal előtte gondolkoztok, hogy a szilveszteri házibuliba milyen finomságot vigyetek, ami könnyű étel is, mutatós is, hamar el lehet készíteni és még egy picit különleges is. Főleg, ha a házigazda szerepében tetszelgünk, akkor még nehezebb a feladat. Gyűjtöttem nektek néhány receptet, ami talán segít ebben a kérdésben, de mindenesetre inspirációt biztosan ad. Fogjunk hozzá!

1) snidlinges lazackrém

Hozzávalók:

25 dkg mascarpone

10 dkg füstölt lazac

1 csokor snidling

Elkészítés:

A snidlinget egész apróra vágjuk. A lazacról leöntjük az olajat, leitatjuk a felszínét papírtörülközővel, és pici darabokra vágjuk. Ezután összekeverjük a mascarponéval a hozzávalókat, és legalább néhány órára a hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek. Kenyérre kenve kínáljuk előételnek, vendégvárónak.

2) Zöldfűszeres camambert- torta

Hozzávalók:

25 dkg vaj

10 dkg dióbél

4 db kör alakú camembert sajt

15 féldiószem

1 csokor petrezselyem

1 csokor kapor

1 csokor bazsalikom

1 csokor snidling

őrölt fehérbors

só

Elkészítés:

A zöldfűszereket megmossuk, szárazra rázzuk és apróra vágjuk. A 10 dkg dióbelet durvára vágjuk. A vajat elkeverjk a vágott dióval és a zöldfűszerekkel, majd sóval és borssal ízesítjük. A sajtokat vízszintesen kettévágjuk, az alsó felét mindegyiknek egyenletesen megkenjük a fűszeres vajjal, és rátesszük a sajt másik felét. A tetejét fél diószemekkel díszítjük, és kb. 20 percre a hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.

3) Mediterrán párnácskák

Hozzávalók:

1 kg fagyasztott leveles tészta

50 dkg zsíros krémsajt

1 db tojás

20 dkg trappista sajt

1 evőkanál olívaolaj

mediterrán fűszerkeverék vagy zöldfűszerek (kakukkfű, majoranna, oregánó, petrezselyem, bazsalikom)

20 dkg gépsonka

2 db paprika

2 db paradicsom

2 fej hagyma

Elkészítés:

A tojást felverem, majd összekeverem a krémsajttal, 1 evőkanál olívaolajjal és a 20 dkg reszelt trappista sajttal. Ezután a sonkát, a paprikát, a paradicsomot és a hagymát apró kockákra feldarabolom, és összekeverem a zöldfűszerekkel vagy mediterrán fűszerkeverékkel. A tésztát félig kiolvasztom (nem teljesen, mert akkor ragadós lesz), és kb. 2 mm vastagságúra kinyújtom. Ezután felszabdalom olyan 6 x 6 cm-es négyzetekre. Ezeket a kis párnácskákat vastagon megkenem a sajtos krémmel, majd ráhalmozom a sonkás-zöldséges keveréket. 220 fokon 13-15 percig sütöm.

4) Mustáros- citromos lazac

Hozzávalók:

4 szelet lazacfilé

olívaolaj

1 csapott evőkanál mustár

1 evőkanál mez

1 szál friss rozmaring

só

bors

1 dl tejföl

1 citrom leve

A körethez:

50 dkg bébirépa

ételízesítő

kuszkusz

Elkészítés:

A lazacot bepácoljuk az olívaolaj, mustár, méz és citrom keverékével. Sózzuk, borsozzuk, és a közé rakott rozmaringággal állni hagyjuk. Ezalatt a ételízesítős vízben a bébirépát 10 perc alatt puhára főzzük. A répa forró főzővizéből a kuszkuszra merünk, lefedjük és állni hagyjuk. A lazacszeleteket forró serpenyőben hirtelen sütjük - először bőrös oldalával lefelé. (Ha teflon serpenyőt használunk, nincs szükség olajra, a halon úgyis van.) Ne mozgassuk a filéket, amíg szinte teljesen át nem sültek. Mikor elválik az edény aljától, és könnyű mozgatni, megfordítjuk, és rövid ideig sütjük a másik oldatát is. A szeleteket félretesszük. A megmaradt páclevet a tejföllel ugyanabban a serpenyőben kicsit összemelegítjük, így készítünk hozzá egy finom mártást.

5) Csupa kókusz süti

Hozzávalók:

6 db tojás

15 + 3 dkg vaj vagy édes natúr kókuszzsír, aminek kókusz íze van

40 dkg natúr gyümölcslekvár (nincs semmilyen édesítőszer benne, még méz sem)

20 dkg zabliszt

15 + 5 dkg bio kókuszreszelék

3-4 evőkanál méz

1 mokkáskanál szódabikarbóna

5 dkg min. 70 %-os jó minőségű csoki

Elkészítés:

A sütőt bekapcsoltam 170 fokra. A tojássárgáját a 15 dkg vajjal és a mézzel kikevertem. A méz elhagyható, ha valaki kevésbé édesszájú. Én azért tettem bele, mert nekem nem volt édesítő a lekváromban. A tojásos masszához hozzáadtam a lekvárt, a zablisztet, a 15 dkg kókuszreszeléket, a szódabikarbónát. Jó alaposan összekevertem.A tojás fehérjét kemény habbá vertem és óvatosan  a tésztához adtam.Egy  közepes méretű tepsit kivajaztam a maradék vajjal, a fennmaradt kókusz egy részével behintettem az alját. Beleöntöttem a sütemény tésztát a tepsibe, megszórtam a kókuszreszelékkel és a reszelt csokival. Be a sütőbe.Kb 40-45 perc alatt sül meg. Érdemes tűpróbát végezni.

JÓ FŐZÖCSKÉZÉST, JÓ ÉTVÁGYAT, JÓ BULIT ÉS BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK!

A Nyugat- Dunántúlon egy icipici faluban valóra vált néhány éve egy nagy álom. A tulaj Ausztriában él, de magyar gyökerei miatt régóta szeretett volna Magyarországon is telket vásárolni. Hosszú keresgélés után a határtól nem messze talált egy aranyos kis települést, benne egy eladó házat. Szerelem volt első látásra, és ahogy az lenni szokott, egyből látta az ingatlanban a fantáziát.

Ezután következett sok sok évnyi kemény munka. De azt szokták mondani, hogy egy családi ház sosincs teljesen kész. Ezzel is így van, természetesen, mindig alakul, formálódik, ahogy az ember ízlése is. Jelenlegi állapotában alább láthatjátok, de nem kizárt, hogy néhány év múlva másik formában mutatom meg nektek.

A nappali könyveken kívül régi festményekkel van tele. A színek és formák ízléses harmóniája uralkodik itt.

A gyerek szobában a piros és fehér szín dominál a country és shabby stílusában.

A tulaj szobájába lépve az első, amit észreveszünk az oldal falon lévő kép-rengeteg, melyet a régi családi fotó albumból válogattak ki.

Ehhez a szobához külön fürdő rész is tartozik, megfelelő felületkezeléssel és egy kis csempével kellő védelmet nyújtunk a padlóburkolatnak és a meszelt falnak.

A téli konyha tágas és stílusos, szinte még egy szobával bővül a ház, hiszen tavasztól őszig rossz időben itt zajlik a családi élet.

A tetőteret beépítve a ház tulajdonosai két hatalmas szobával gazdagodtak, akár vendég szobának, akár társalgónak is lehet használni őket.

A megfelelő, rendelésre készült, egyedi gyártású bútorokkal pedig a rendelkezésre álló helyet maximálisan kihasználták.

A mai bejegyezésben rengeteg érdekes és kreatív süti csodát hoztam nektek. Ezzel ötletet adva, hogyan lehet érdekesebbé, szemet gyönyörködtetőbbé varázsolni a sok karácsonyi finomságot. Mutatok nektek egy egészséges alapanyagokból készült, nagyon finom csokis keksz receptet is. Sosem árt a nagy ünnepi falásban valami egészséges bio édességgel kényeztetni a szervezetünket. :)

Choc chip cookies:

(kb. 45 darab, a fagylaltkanál méretétől függően)

225 g puha margarin

300 g barna cukor vagy valamilyen alternatív édesítő szer

2 tojás

450 g teljes kiőrlésű liszt

1/2 ek só

1 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

450 g apróra tört étcsokoládé

1) melegítsd elő a sütőt 180 fokra (légkeverésest 160 fokra) és béleld ki sütőpapírral a tepsijeidet.

2) a margarint keverd ki a cukorral habosra keverőgéppel.

3) add hozzá egyenként a tojásokat.

4) keverd bele a lisztet a sóval, a sütőporral ás a szódabikarbónával átszitálva, majd a csokit is add hozzá.

5) adagold fagylaltkanállal a tepsikre, egymástól kellő távolságra. süsd 12 percig.

6) ha megsült, hagyd még 2-3 percig a tepsin hűlni, hogy kicsit megszilárduljon, aztán emeld át egy tortarácsra a kekszeket.

És akkor a sütivariációk:

Gondolom Ti is sokat szoktatok töprengeni, hogy hogyan lehetne nagyon szépen, kreatívan, de mégis olcsón becsomagolni a régóta vadászott kincseket. Gyűjtöttem nektek néhány ötletet, melyek nagyon mutatósak és néhány alapanyagból elkészíthetők. Én évek óta a hagyományos háztartási papírra esküszöm. Nagyon egyszerűen és ezerféleképpen lehet variálni, változatosabbnál változatosabb csomagolásokat lehet belőle csinálni. Amire szükségetek lehet: tempera, szalagok, maradék anyagok vagy színes papírok, esetleg egy kis csipke tortapapír, filc anyag, szalag helyett akár madzag, fenyőágacska vagy különböző apró termések, sőt még régi, családi fényképekkel is díszíthetsz. És akkor lássuk:

Kellemes csomagolást Nektek!

Amikor az aktuális karácsonyi dekorációnak nekilátok, mindig az az első kérdés, hogy milyen stílusú és színű legyen. Sokszor készítek klasszikus piros-zöld díszeket, de idén valami másra vágytam, így elkezdtem a neten nézelődni, és végül a fehér-óarany-ezüst variáció mellett döntöttem. Próbáltam minél pénztárca-kímélőbb ünnepi öltözéket adni a lakásnak, így sok termést, és régebbről maradt díszeket használtam. Így született meg a következő összeállítás: